Por Redacción OnData
Resumen. El restaurante ecuatoriano Sabor Amar Paellas triunfó en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en Valencia, España, considerado el más prestigioso del mundo. El chef Tomás Angulo Salas y su esposa Karina Iturralde superaron a 40 competidores internacionales, marcando un hito histórico para la gastronomía ecuatoriana con su propuesta itinerante de shows de paella en vivo.
El restaurante ecuatoriano Sabor Amar Paellas ganó el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia, España), superando a 40 cocineros de todo el mundo. El chef Tomás Angulo Salas, junto con su esposa y colaboradora Karina Iturralde, obtuvieron el título de la mejor paella del mundo en esta edición del certamen.
Sabor Amar Paellas es un restaurante itinerante que realiza shows en vivo preparando paellas en distintos lugares, estilo que le ha brindado visibilidad y reconocimiento. Angulo ya había participado en eventos como el World Paella Day en 2022, lo que ayudó a consolidar su reputación y lo llevó a ser invitado varias veces al concurso de Sueca.
El primer lugar fue premiado con 2.500€, además de un pergamino conmemorativo otorgado por el alcalde de Sueca y un medallón de plata que los ganadores custodiarán hasta la próxima edición. El segundo puesto lo obtuvo el restaurante mexicano Lenin Ruelas Cocina ($1.500€) y el tercero fue para Casa Macario de Tavernes de la Valldigna, España (1.000 €).
El certamen de Sueca es uno de los más antiguos y prestigiosos en la especialidad de la paella valenciana, con gran arraigo cultural y turístico. Esta edición contó con participación de cocineros de cinco continentes, lo cual refuerza la relevancia global del evento y subraya el crecimiento internacional de la gastronomía ecuatoriana.
