Resumen. El maestro heladero manabita Marco Andrade, fundador de POP 2GO, hizo historia al convertirse en el primer ecuatoriano clasificado a la Gelato World Cup 2026 en Italia. Tras ganar la Copa al Mejor Helado de América, impulsa la identidad gastronómica nacional con innovación, sabores autóctonos y proyectos educativos.
Ecuador rumbo a la Gelato World Cup
El 2 de septiembre de 2025 quedó marcado como un hito para la gastronomía ecuatoriana: Marco Andrade será el primer representante del país en la Gelato World Cup, la competencia más prestigiosa de la heladería mundial. Su clasificación llega tras conquistar la Copa al Mejor Helado de América en Córdoba, Argentina, y posiciona a Ecuador en el mapa global con propuestas que mezclan ciencia, arte y tradición.
Identidad y sabores con sello ecuatoriano
Formado junto a referentes como Ariel Seggeser, Andrade dirige un laboratorio de heladería de vanguardia en el que la química y la cultura se fusionan. Su colección “Manabí en un helado” reinterpreta ingredientes como salprieta, maní y cacao, mientras que con la marca 5.300 reivindica el origen ecuatoriano del cacao y lo lleva a un nivel gourmet con proyección internacional.
Impacto para la gastronomía y el turismo
El logro de Andrade no solo representa un reconocimiento personal, sino un motor para toda la cadena gastronómica del país. Su éxito visibiliza los sabores autóctonos como patrimonio cultural, abre oportunidades productivas y genera un atractivo turístico en torno a la heladería artesanal, capaz de diferenciar a Ecuador en los escenarios internacionales.
Más allá de la competencia: legado educativo
La clasificación no solo es un triunfo personal, sino un impulso para el sector gastronómico y turístico. En 2026, Andrade lanzará el programa Maestría Heladera, en alianza con universidades y escuelas gastronómicas, con el fin de formar a nuevas generaciones y consolidar a Ecuador como referente en la innovación heladera.
📌 Fuente: POP 2 GO.
