Por Redacción OnData
Resumen. El maestro chocolatero quiteño Steben Gaviño, de 26 años, obtuvo el segundo lugar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, en Alicante, España. El concurso, que premia la mejor torta de chocolate del mundo, reunió a los mejores chefs de Europa y Latinoamérica. Gaviño dirige su propia chocolatería en Quito y ha sido premiado en Ecuador y España por su talento.
El maestro chocolatero ecuatoriano Steben Gaviño, de 26 años, alcanzó el segundo lugar en el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo, celebrado en Alicante, España. El concurso, que busca reconocer la mejor tarta de chocolate a nivel global, reunió a los mejores pasteleros de Europa y Latinoamérica. El primer lugar fue otorgado a Chassa Boutkabout, de la Pastelería L’Atelier de Barcelona, mientras que Gaviño se destacó por su creatividad, técnica y equilibrio de sabores.
El joven quiteño, propietario de Steben Gaviño Chocolatería, compitió en la final tras superar eliminatorias internacionales y conquistar al jurado, conformado por reconocidos chefs y el maestro Paco Torreblanca. Su propuesta reafirmó el nivel de la pastelería ecuatoriana en el escenario mundial, consolidando su trayectoria como uno de los talentos más prometedores del chocolate artesanal.
Gaviño ya había sido reconocido anteriormente por su destreza y originalidad: fue nombrado mejor maestro chocolatero joven de España en 2021, además de crear el mejor bombón artesano de Ecuador en 2022 y 2023, y la mejor tarta de chocolate del país en 2025.
Con este nuevo galardón, Ecuador se posiciona entre los referentes internacionales de la alta pastelería. El logro de Gaviño no solo celebra su talento individual, sino también el creciente reconocimiento del país en la escena gastronómica mundial.
