Resumen. La Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE) inauguró la edición 22 del Banana Time Guayaquil 2025, el evento más importante del sector bananero nacional. Del 15 al 17 de octubre, el foro reunirá a productores, exportadores, investigadores y autoridades en el Hotel Hilton Colón, con 30 conferencistas y un enfoque técnico en bioseguridad y contención del Fusarium R4T.
Un espacio que articula ciencia, sostenibilidad y negocio
La capital bananera del Ecuador acoge nuevamente el Banana Time Guayaquil 2025, la convención que reúne a toda la cadena de valor de la fruta más exportada del país. Con más de dos décadas de trayectoria, este evento se ha consolidado como el principal punto de encuentro entre productores, exportadores, proveedores, investigadores y autoridades.
La inauguración oficial se realizó la noche del 14 de octubre y contó con la presencia de los ministros Danilo Palacios (Agricultura y Ganadería) y Luis Alberto Jaramillo (Producción, Comercio Exterior e Inversiones), además de representantes del sector privado y académico.
Durante los tres días del encuentro, del 15 al 17 de octubre, se desarrollarán conferencias magistrales, espacios de networking, exhibiciones comerciales y actividades formativas que buscan anticipar las tendencias del mercado, responder a los desafíos fitosanitarios y fortalecer la competitividad del banano ecuatoriano.
Gastronomía, sostenibilidad y excelencia: nuevas dimensiones del banano
El programa de este año incorpora tres espacios clave que vinculan ciencia, innovación y cultura gastronómica:
Banana Masterclass (15 de octubre): Reconocidos chefs e instituciones compartirán conocimientos sobre investigación, desarrollo y aplicación del banano en la alta cocina, pastelería y postres. Es un espacio dirigido a estudiantes de gastronomía. Participarán Daniela Valverde, Wilson Flores, Byron Rivera, José Palma y Wilson Hidalgo.
Banana Cooking (16 de octubre): Dinámica sensorial con demostraciones en vivo y degustaciones abiertas al público, a cargo de Sandy Gomezcoello, Igor Burltuskyi, Xavi Estévez, Adrián Buendía, Luis Cedeño, Mario Macias y José Lucas. El público podrá descubrir técnicas contemporáneas como la fermentación del banano, su papel en la gastronomía circular y su versatilidad en platos de inspiración internacional.
Banana Awards (17 de octubre): AEBE entregará los Banana Awards 2025, el principal reconocimiento a la excelencia y sostenibilidad del sector bananero ecuatoriano. Este galardón busca destacar a las empresas que, más allá del volumen exportado, impulsan una transformación basada en eficiencia, transparencia e impacto social y ambiental. Esta será la tercera edición del premio y, por primera vez, se entregará durante el Banana Time Guayaquil.
Un enfoque científico frente al Fusarium Raza 4 Tropical
La edición 2025 del Banana Time tendrá un marcado enfoque fitosanitario, con especial atención a la amenaza del Fusarium Raza 4 Tropical (Foc R4T), una enfermedad que afecta los cultivos de banano a nivel mundial.
El jueves 16 de octubre se desarrollará el bloque técnico-científico con expertos de FAO, Agrosavia, Embrapa y la Universidad de Costa Rica, quienes abordarán temas como genómica, manejo de suelos, interacción con nemátodos y protocolos de bioseguridad.
“El Banana Time Guayaquil 2025 no solo se proyecta como el evento más importante del país en su tipo, sino como el foro más trascendental de la industria bananera de América Latina, articulando ciencia, política pública y estrategia empresarial frente a los desafíos actuales del mercado global. Este año, con la mirada en temas fitosanitarios, queremos ratificar una vez más que este evento es el punto de encuentro clave para anticipar tendencias, construir alianzas y definir el rumbo de la fruta más exportada del Ecuador”, afirmó Jorge Encalada, presidente de AEBE.
En este contexto, se presentará la “Estrategia País frente al Foc R4T”, con la participación de Agrocalidad, el Ministerio de Agricultura y las prefecturas de Guayas, Los Ríos y El Oro, además de científicos y representantes del Foro Mundial Bananero y la Alianza Mundial contra el Fusarium.
Como parte de este bloque, AEBE instalará una Mesa de Trabajo sobre Estrategias de Contención del Fusarium R4T (16h00-18h00), donde expertos nacionales e internacionales elaborarán un documento técnico de consenso para fortalecer las políticas de prevención y manejo de la enfermedad en Ecuador.
Mirada al 2030: ciencia aplicada y transformación del sector
El 17 de octubre, la jornada final estará dedicada a la ciencia aplicada y la visión estratégica hacia 2030, con paneles sobre biotecnología, edición genética de precisión, mejoramiento varietal y vigilancia fitosanitaria. La academia ecuatoriana presentará avances en investigación y control de plagas emergentes, mientras autoridades y representantes del sector discutirán los desafíos globales de sostenibilidad y competitividad.
“El Banana Time Guayaquil 2025 no solo se proyecta como el evento más importante del país en su tipo, sino como el foro más trascendental de la industria bananera de América Latina, articulando ciencia, política pública y estrategia empresarial frente a los desafíos del mercado global”, señaló Jorge Encalada, presidente de AEBE.
Conclusión: Ecuador consolida su liderazgo bananero con visión científica
El Banana Time Guayaquil 2025 reafirma el liderazgo del Ecuador como primer exportador mundial de banano, pero sobre todo como referente en innovación, bioseguridad y sostenibilidad. Este encuentro técnico-científico no solo responde a los retos del presente, sino que sienta las bases de una agenda común hacia 2030, donde la ciencia, la tecnología y la cooperación internacional definirán el futuro del cultivo más emblemático del país.
📌 Fuente: Asociación de Exportadores de Banana del Ecuador.
