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Resumen. Chipotle está probando el robot Autocado, que corta y pela aguacates en 26 segundos, en una tienda de California. Además, está evaluando una línea automatizada para preparar bowls y ensaladas, que representan el 65% de sus pedidos digitales. Ambas innovaciones son fruto de sus inversiones tecnológicas.
Chipotle ha presentado su nuevo robot, Autocado, diseñado específicamente para pelar, deshuesar y cortar aguacates. Este robot colaborativo, también conocido como cobot, está en fase de prueba en una tienda ubicada en Huntington Beach, California. Su objetivo es automatizar parte del proceso de preparación del guacamole, ya que puede pelar y quitar el corazón de un aguacate en 26 segundos. La máquina es «agnóstica en tamaño», lo que significa que puede manejar aguacates de diferentes dimensiones. Chipotle espera que Autocado permita liberar a los empleados para realizar otras tareas, optimizando así la eficiencia en sus operaciones.
Chipotle ha invertido parte de un fondo de riesgo de 100 millones de dólares en dos compañías tecnológicas: Vebu, para el desarrollo del robot Autocado, y Hyphen, que colaboró en la creación de la nueva Augmented Makeline. Esta línea automatizada, que está en prueba en una tienda en Corona del Mar, California, se encarga de preparar bowls y ensaladas para los clientes en una zona separada del área de preparación tradicional. Según Chipotle, el 65% de sus pedidos digitales consisten en bowls o ensaladas, lo que hace que esta innovación sea clave para mejorar la eficiencia en la preparación de estos platos.
📌Fuente: The Verge.
