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Por Redacción OnData
Resumen. El tigrillo ecuatoriano ha sido reconocido por Taste Atlas como uno de los 50 mejores platos con huevo del mundo, consolidando su prestigio en la gastronomía internacional. Esta deliciosa combinación de plátano verde, queso y huevo no solo es un clásico del desayuno ecuatoriano, sino que también ha conquistado paladares fuera de nuestras fronteras.
El tigrillo ecuatoriano, un plato icónico de la gastronomía nacional, ha recibido un importante reconocimiento el 19 de febrero de 2025 al ser incluido en la lista de los 50 mejores platos con huevo de Taste Atlas, la prestigiosa enciclopedia culinaria que destaca recetas tradicionales de todo el mundo.
El tigrillo, elaborado con plátano verde, queso y huevo, suele servirse con acompañamientos como huevo frito, bistec o secos de pollo, carne o cerdo, lo que lo convierte en una opción versátil y deliciosa. En el más reciente ranking de Taste Atlas, el primer lugar lo obtuvo el ajitsuke tamago de Japón, mientras que el tigrillo se posicionó en el puesto 31, reafirmando su lugar en la gastronomía global.
El tigrillo de Zaruma ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador debido a su exquisito sabor y a la preservación de su preparación tradicional, que ha sido transmitida de generación en generación sin grandes variaciones, según el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC).
Este reconocimiento se suma a otros logros de la gastronomía ecuatoriana, como el encebollado, que ha sido destacado en rankings internacionales como una de las mejores sopas del mundo.
📌Fuente: Primicias, Expreso.
