Por Redacción OnData
Resumen. El chef colombiano Jorge Rausch, jurado de MasterChef, abrirá el 11 de septiembre su primer restaurante en Ecuador: Origen, en el barrio La Floresta de Quito. El concepto busca resaltar productos locales con una cocina auténtica y cercana, reforzando la marca personal del chef y su conexión con el público ecuatoriano. Con esta apertura, Rausch inicia una estrategia de expansión en la región.
El chef Jorge Rausch, reconocido por su papel como juez en MasterChef Ecuador, abrirá en septiembre de 2025 su primer restaurante en el país: Origen. El cartel ya está visible desde agosto en el barrio La Floresta, en Quito, lo que ha generado gran expectativa entre los amantes de la gastronomía local.
La fecha oficial de apertura ha sido confirmada para el 11 de septiembre de 2025, y el restaurante estará ubicado en el Edificio Gondry, en la intersección de las calles Francisco Salazar y Toledo. Rausch lo describe como un proyecto pensado para volver a lo esencial, honrar los ingredientes locales y conectar profundamente con la tierra y las historias detrás de cada sabor.
El nombre “Origen” simboliza el inicio de una nueva etapa en Ecuador para el chef, con una propuesta culinaria definida como “rica, gustosa y no experimental”. Para Rausch, este espacio representa más que cocina: es el punto de partida de futuros proyectos en el país que considera su “segunda casa”.
Con casi 30 años de trayectoria en la gastronomía, Rausch es una figura consolidada en Latinoamérica, conocido por su exitoso restaurante Criterión en Bogotá y sus proyectos actuales en Panamá. Su llegada a Quito con Origen marca un hito que busca quedarse, tanto por su experiencia internacional como por su visión cercana y auténtica.
