Resumen. Vita Alimentos alcanzó un nuevo hito al obtener la certificación internacional FSSC 22000 en su planta de Quito, reconocida por la GFSI. Este estándar fortalece su sistema de gestión de inocuidad alimentaria, amplía el control y la trazabilidad en la cadena productiva y consolida su compromiso con la seguridad alimentaria, la salud pública y la mejora continua.
Un hito institucional en inocuidad alimentaria
Vita Alimentos obtuvo la certificación internacional FSSC 22000 el 12 de enero en su planta de producción de Quito, un esquema reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y considerado un referente internacional en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria. Este logro marca un nuevo avance en la consolidación institucional de la compañía.
La certificación refleja el compromiso permanente con la elaboración de alimentos seguros, el fortalecimiento de procesos internos y la aplicación de estándares técnicos alineados con las mejores prácticas internacionales del sector alimentario, reforzando la confianza en sus operaciones productivas
De las BPM a estándares internacionales avanzados
En Ecuador, la industria alimentaria se rige por la normativa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), emitida por la ARCSA, que establece los requisitos esenciales para garantizar condiciones higiénicas y seguras en la producción de alimentos. Vita Alimentos cuenta con esta certificación como base de su sistema de gestión.
Sobre ese fundamento, la compañía incorporó la certificación FSSC 22000, un esquema voluntario que integra ISO 22002-1, ISO 22000 y requisitos adicionales propios del estándar, elevando el nivel de control, profundidad y trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva, con el objetivo central de garantizar la inocuidad de los alimentos.
Gestión de riesgos y control en toda la cadena productiva
El esquema FSSC 22000 se sustenta en la identificación, evaluación y control de peligros en todas las etapas del proceso productivo, asegurando que los productos no representen ningún riesgo para la salud del consumidor final.
Este enfoque considera tres tipos principales de riesgos: físicos, químicos y biológicos, lo que permite anticipar, prevenir y controlar cualquier condición que pueda afectar la inocuidad del alimento antes de su llegada al mercado.
Un proceso de implementación integral y estructurado
La implementación de la certificación tuvo una duración aproximada de nueve meses, apoyándose en la experiencia previa de Vita Alimentos en sistemas de gestión como ISO 9001 e ISO 22000. Este recorrido facilitó la adaptación a los exigentes requerimientos del esquema.
Durante el proceso, la empresa ejecutó mejoras en infraestructura, equipamiento y condiciones de almacenamiento, además de fortalecer sus capacidades técnicas y operativas, elementos clave para cumplir con los estándares internacionales de inocuidad alimentaria.
Consolidación del estándar y cultura de mejora continua
Con la certificación FSSC 22000 en la planta de Quito, Vita Alimentos suma este estándar al ya alcanzado previamente en la planta de Tulcán, consolidando su implementación en los principales centros productivos de la compañía.
Este hito reafirma su compromiso con la salud pública, la prevención de riesgos y la responsabilidad en la elaboración de alimentos, fortaleciendo una cultura organizacional orientada a la mejora continua, resultado del trabajo articulado de todas las áreas y del acompañamiento del Gerente General, Daniel Orbe, bajo una gestión estratégica y preventiva alineada con estándares internacionales.
📌 Fuente: Vita Alimentos.
