Por Redacción OnData
Resumen. La guatita fue ubicada en el puesto 40 del ranking mundial de platos con menudencia elaborado por TasteAtlas, con una calificación de 3,8 sobre 5. Este tradicional plato ecuatoriano a base de mondongo y salsa de maní destaca por su sabor y arraigo cultural. En 2023 ocupó el puesto 32. El primer lugar lo obtuvo el kaleh pacheh de Irán.
La guatita, uno de los platos más representativos de la gastronomía ecuatoriana, ha sido destacada por la guía internacional TasteAtlas, ubicándose en el puesto 40 de su ranking global de las mejores preparaciones con menudencias. Este reconocimiento resalta la riqueza culinaria del país y posiciona a la guatita como un referente de la cocina ecuatoriana a nivel mundial.
Este tradicional guiso, elaborado con mondongo cocido y picado en una salsa espesa de maní, es habitual en comedores y hogares del país, especialmente en zonas costeras. Suele servirse acompañado de arroz, papa y, huevo o aguacate.
En la versión anterior del ranking, correspondiente al año 2023, la guatita figuraba en el puesto 32 con una calificación de 3.7 sobre 5. En la actualización de mayo de 2025, su puntuación ascendió a 3.8, aunque descendió al puesto 40. El primer lugar del listado fue para el kaleh pacheh, una sopa iraní preparada con cabeza y patas de cordero, que alcanzó una puntuación de 4.6.
Este reconocimiento impulsa la visibilidad de la cocina ecuatoriana en el mapa culinario mundial. Además, fortalece el orgullo nacional por la guatita, un plato que ha trascendido generaciones y ahora conquista nuevos paladares fuera de Ecuador.
📌Fuente: El Universo.
